Raudonasis ąžuolas greitai augantis, stambus lapuotis medis su plačia, dažnai netaisyklingos formos lapija. Šis ilgaamžis medis gali pasiekti 20-30 metrų aukštį. Stambūs, iki 22 cm ilgio lapai rudenį tampa sodriai raudoni. Lapų kritimas išties efektingas ir vėlyvas. Giles formuoja rudenį, tačiau tik sulaukę 40 metų, o kartais net ir daugiau. Puikiai auga maistingoje, rūgščioje dirvoje. Svarbus geras vandens pralaidumas, nes yra nepakantus užtvindymui. Šis ąžuolas puikus prieglobstis gausybei paukščių ir kitų gyvūnų. Gilės tampa maisto šaltiniu voverėms, stirnoms ir elniams. Ypač žiemos metu, kada nelieka žolės, riebios ir maistingos giliės tampa tikru desertu. Gilių naudojimas Gilės buvo pagrindiniu maistu, net kelioms Šiaurės Amerikos gentims. Išdžiovintos ir sumaltos gali būti naudojamos kaip miltai ir dedamos į įvairius mišinius duonai kepti. Sėklose gausu tanino, kuris gali būti pašalintas kelias būdais. Galima ilgai palaikyti po tekančia srove, bet tada dalis maistingųjų medžiagų taip pat bus prarasta. Galima sėklas mirkyti, nuolat keičiant vandenį arba skalauti jau paruoštus miltus iš išdžiovintų ir sumaltų gilių, kol jie praras kartumo skonį. Tradiciškai gilės yra užkasomos į durpingą dirvą ir laikomos per žiemą. Pavasarį dygstančios sėklos praranda taninus ir tuo pačiu kartų skonį. Pakepintos ir sumaltos sėklos yra kavos konsistencijos. |
|---|